La muestra estudiantil es un espacio creado para los alumnos del Departamento de Ciencias Químicas Biológicas, que complementa la formación integral de los estudiantes de los programas educativos de Químico en Alimentos, Químico Biólogo Clínico y Licenciado en Ciencias Nutricionales, así como también de los alumnos del Posgrado de Ciencias de la Salud. 

Esta muestra nació en el año de 1986 con la inquietud de los maestros del área de Tecnología de Alimentos de exponer los proyectos que sus alumnos realizaban cada fin de curso, por lo que se realizaban dos exposiciones por año.

En el año de 1992 se permitió la entrada a un trabajo del área básico (Quimioluminiscencia) y a otro del laboratorio de Análisis Clínicos e Investigación de la Universidad de Sonora (LACIUS).

Ya en 1993 se hizo extensivo a las 3 áreas del Departamento (Alimentos, Clínicos y Área Básica) que hoy conforman las academias existentes en el Departamento.

La Muestra Estudiantil es ya una tradición para nuestro departamento y tiene como objetivo principal fomentar la inquietud científica y tecnológica de los alumnos, para que pongan en práctica su ingenio y creatividad al aplicar los conocimientos teóricos y prácticos adquiridos, además de promover entre ellos la difusión y divulgación de sus trabajos académicos.

La muestra pone de manifiesto el esfuerzo de nuestros alumnos y maestros por hacer del Departamento y de la Universidad un motivo de orgullo para la sociedad.