DISPONIBILIDAD PARA ATENCIÓN A ESTUDIANTES:

Horario para asesorías

Lunes a jueves de 11:00 -12:00 h

Horario para tutorías

Viernes de 10:00 -12: h

FORMACIÓN ACADÉMICA:

Licenciatura

“Químico Biólogo Especialidad Tecnología de Alimentos”.

 Universidad de Sonora

1987

Maestría

 “Maestro en Ciencias con Especialidad en Nutrición y Alimentos”.

Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C.

1997

INVESTIGACIÓN:

Cuerpo académico

Biomedicina, Química y Nutrición

Líneas de investigación

Ciencias Químicas Básicas

Proyectos

¾     Elaboración de Helados Artesanales Suplementados con Aminoácidos Ramificados (BCAA), Electrolitos Y Aislado de Proteína de Suero.

¾     Elaboración y Caracterización Química de Tres Dulces a Base de Pulpa de Tamarindo (Tamarindus indica), Carne de Res, Nopal (Opuntia focus indica), Flor y Residuos de Jamaica (Ibiscus sabdariffa) como Fuente de Proteína y Fibra”. Proyecto Externo

¾     Validación y Estimación de la Incertidumbre de un Método Analítico a Microescala para Titulación Ácido-Base. Proyecto Interno.

¾     Desarrollo y Caracterización Química de una Botana Horneada a Base de Carne de Res y Camote (Ipomoea Batatas). Proyecto Externo.

PROCUCCIÓN ACADÉMICA:

Artículos:

Número total:  9

–      Seroepidemiology of Toxoplasma gondii Infection in Women of Reproductive Age: A Cross-Sectional Study in a Northwestern Mexican City.

doi.org/10.14740/jocmr3284w

–      Estimation of the Expanded Uncertainty of an Analytical Method to Quantify Aluminum in Tissue of Sprague Dawley Rats by FAAS and ETAAS.

DOI 10.1007/s12647-017-0203-y

–      Estimation of uncertainty in the determination of serum electrolytes (Na, K, Ca, Mg) by flame atomic absorption spectroscopy.

DOI: 10.1007/s12647-017-0244-2

Libros/manuales:

Número total: 5

–        Ejercicios de Química Analítica I.

–        Química Inorgánica Experimental.

–        Termodinámica Química. Manual de Laboratorio.

FORMACIÓN DE RECURSOS HUMANOS:

Licenciatura:

Número total. 6

Ejemplos:

–      Lorena Carolina Sosa Yañez, Licenciatura, “Determinación de la actividad enzimática por el método falling number y granulometría por tamizado ro-tap en los diferentes tipos de harinas producidas en el Molino La Fama S.A. de C.V.”, Universidad de Sonora, 2016.

–      Dafne Priscilla Flores Chávez, “Determinación de los parámetros de calidad de harina Los Gallos y harina Los Gallos G1, distribuidas en el mercado”, Universidad de Sonora, 2016.

–      Laura Helena Téllez Arellano, “Elaboración de Nuevos Productos para la Empresa Crops Garden”, 2015.

PARTICIPACIÓN EN CONGRESOS:

Nacionales:

Número total: 7

¾     Caracterización de pectina obtenida de tejocote nativo de Chiapas (Crataegus nelsoni Eggl). “CUCCAL” “Sobre Inocuidad, Calidad y Funcionalidad de Alimentos en la Industria y Servicios de Alimentación”. Guadalajara, Jalisco. 2016.

¾     Desarrollo de una golosina saludable a base de nopal (Opuntia ficus indica) y flor de jamaica (Hibiscus sabadariffa). “CUCCAL” “Sobre Inocuidad, Calidad y Funcionalidad de Alimentos en la Industria y Servicios de Alimentación”. Guadalajara, Jalisco. 2016.

¾     Remosión de Cu²⁺, Cd²⁺, Pb²⁺ y Ni²⁺ de agua utilizando cáscara de plátano como bioadsorbente. 50° Congreso Mexicano de Química y 34° Congreso Nacional de Educación Química. Querétaro, Querétaro. 2015.

Internacionales:

Número total: 5

Ejemplos:

¾     Validación del Método Analítico a Micro, Semi-Micro y Macro Escala para Titulación Ácido Base. 6o. Congreso Internacional de Biología, Química y Agronomía “Ciencia e Innovación para la Salud”. Guadalajara, Jalisco. 2017.

¾     Inestabiliad Genómica en Ratas Sprague Dawley Expuestas a Alumnio (AlCl₃). Congreso Internacional de Biología, Química y Agronomía “Ciencia e Innovación para la Salud”. Guadalajara, Jalisco. 2017.

¾     Estimación de la Incertidumbre Expandida de un Método Analítico para Cuantificar Aluminio en Tejidos de Ratas Sprague Dawley mediante EAAF y EAAHG. XXVI Congreso Internacional en Metalurgia Extractiva “Avances en Metalurgia, Materiales y Medio Ambiente”. Hermosillo, Sonora. 2017.